Kit soupe de courge

Composition du kit "soupe de courge" pour 4 personnes :

+ 1 kg de courge bleue de Hongrie des Jardins de Sacy
+ 200 g de carottes des Jardins de Sacy
+ 200g d'oignons jaunes des Jardins de Sacy
+ 500g de pdt Bintje des Jardins de Sacy

+ 300g de poireaux des Jardins de Sacy

Pour cette recette, il vous faudra prévoir :

- une noisette de beurre
- du thym
- du laurier
- 1 bouillon de légume- épices de votre choix
- poivre, sel

Recette :

Peler, laver et couper les légumes en petits morceaux. Faire revenir les oignons puis les poireaux dans le beurre 10 minutes environ.Dans une autre marmite, mettre les autres légumes et les recouvrir d'eau. Ajouter la moitié du bouillon cube et faire cuire 30 minutes ou 10 minutes à l'autocuiseur. Recouvrir le poireau d'eau et y ajouter le reste du bouillon cube. Faire cuire 20 minutes environ. Lorsque les légumes sont cuits, les mixer et assaisonner à votre goût. Ajouter la crème fraiche. Mélanger le tout et déguster!